川味肥腸魚|活魚私房麻辣料理|水煮魚

活魚私房麻辣料理

尋找麻辣的記憶

獨創全台招牌麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚,是本店最具代表料理。四川人的水煮魚是麻上頭,辣過癮,辣而不燥,麻而不苦,而魚的質感細緻嫩滑,秉持『嫩、滑、香、鮮』是這道菜的精髓。

活魚私房麻辣料理

尋找麻辣的記憶

獨創全台招牌麻辣水煮魚-肥腸高山鱘龍魚,是本店最具代表料理。四川人的水煮魚是麻上頭,辣過癮,辣而不燥,麻而不苦,而魚的質感細緻嫩滑,秉持『嫩、滑、香、鮮』是這道菜的精髓。

尋麻記|川味肥腸魚

從正宗重慶川菜老師傅手藝中,把川菜最具特色口味『麻、辣、鮮、香』發揮得淋漓盡致,運用辣椒和多種辛香料的技藝,並在『麻與辣』這一味,調整符合台灣適合口味。

川味料理的精神

麻|辣|鮮|香

高山活魚

清涼純淨的山泉水養殖的魚種,除了沒有腥味,更沒有淡水魚的土味,活力滿分。

多種辛香料

麻辣多層次口感,經由一天一夜翻炒的基底,辣度溫和,不會嗆辣不傷胃。

老罈酸菜

老甕醃製天然發酵,酸甜回甘,與每日現熬大骨湯汁一起燉煮,增加渾厚韻味。

肥腸高山黑鱸魚 550元

肥腸高山鱘龍魚 1250元

酸菜高山黑鱸魚 480元
酸菜高山鱘龍魚 1150元

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非任同條?個取種媽會院水水所……

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29527733

民權路8號 板橋區, 220

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尋麻記|川味肥腸魚|活魚私房麻辣料理|水煮魚

地址:新北市板橋區民權路8號

電話:(02)2952-7733

營業時間:週二至週日 11:30~14:00 17:30~21:30
每週一公休

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